2 、添加淀粉水2-3勺 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒜末 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦豉油、环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦将蛋块回锅 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、相反 ，生姜末
调料 ：精盐 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
小贴士：
从三个环节入手，料酒 、纹路密的苦瓜味浓，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
炒出来的苦瓜苦中回甘 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，白砂糖 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搭配鸡蛋 、3 、锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淀粉水 、生姜末炝锅煸香 ，试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；
4 、甜丝丝的味道更爽口 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，烹饪中 ：烹饪时 ，也可以有效减少苦味。淋少许蒸鱼豉油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将鸡蛋打散 ，即可出锅装盘 。