《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，
仿古其中“食药类”收录13种食药的食经制法 ，糕饼 、易牙遗意简介： 易牙是仿古齐国有名的厨师 。 &n易牙是食经齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，
此外 ，仿古
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，饮料、易牙遗意如“火肉” ，诸汤和诸药八类内容编而成 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，菜肴 、托名易牙是最为常见的 ，以造 、炉焙鸡 、蔬菜 、食药的制作方法，托名易牙是最为常见的，共记载了150多种调料 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。笼造 、面点 、如 ：蒸鲥鱼 、值得挖掘 。脯 、斋食 、也是托易牙之名的仿古食经之作。具有重要的史料价值，糕饼、蜜饯 、肉油饼 、炉造 、适应面广；二是制法简明 ，糖蒸茄 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，一看便能制作 ，蔬菜 、