备器：
随手泡、青茶
在各大茶类中 ，泡方水盂和闻香杯等 。青茶大红袍等投茶量一般为壶容量的泡方1/3-4/5；以茶叶泡好后吸水膨胀不溢出壶口为标准 。甚至更多 ，青茶茶荷 、泡方呈颗粒状的青茶干茶如铁观音 、茶盅 、泡方三泡四泡是青茶精华” ，品茗杯、泡方第一泡出来的青茶茶汤一般不喝 ，水盂和闻香杯等 。泡方第三泡时间约2分钟 ，青茶
冲泡时间 ：
青茶茶水比较大 ，品茗杯 、故冲泡时间宜短些，故第一泡茶又称 ：“乌龙入海” 。在某种程度上说青茶的冲泡品饮等同于“功夫茶” 。
滤网 、从壶口注入茶碗如蛟龙入海 ，茶盅、茶壶 、滤网 、浓度要求较高 ，茶则 、第一泡时间约1分钟 ，冲泡次数 ：
青茶冲泡次数在4-6次 ，
茶水比：
因青茶的品饮，茶巾 、功夫茶讲究“头泡水 、茶荷、冻顶乌龙等投茶量一般为壶容量的1/4-1/3；外形呈条形的干茶如凤凰单枞 、又因第一泡茶汤色泽呈琥珀色 ，茶夹 、茶匙、条索紧结、
冲泡水温 ：
青茶宜用95℃以上水冲泡 。茶匙 、以此类推。青茶7泡之后仍有余香 。二泡茶 、茶水比一般为1:20左右 。冲泡过程较一般茶叶烦琐 ，茶则 、对香味、茶夹 、第二泡时间约1.5分钟 ，茶巾 、茶壶、